Не секрет, что значительная часть прибыли бывает недополучена вследствие сбоев поставок, недостаточного профессионализма и злоупотреблений персонала. Для небольшого кафе это особенно чувствительно, поэтому владельцы таких заведений нуждаются в эффективных инструментах управления финансовыми, материальными и человеческими ресурсами ничуть не меньше, чем владельцы крупных ресторанных сетей. «Дайте мне точку опоры, и я поверну Землю», говорил Архимед.
Изначально правильно выстроенная система управления может стать для маленького кафе той самой точкой опоры, которая позволит развить заведение или создать ресторанную сеть, тиражируя успешную концепцию. Инновационное решение iiko предоставляет в распоряжение владельцев небольших заведений технологии, доступные ранее только пользователям «больших» ERP-систем.
Как сэкономить 25% операционных затрат?
Тенденция снижения общего количества посетителей в ресторанах заставляет их владельцев гораздо внимательнее относиться к задаче удержания старых и привлечения новых гостей. Рестораторы изобретают интересные антикризисные предложения, вводят бонусы для постоянных гостей, но одним из главных конкурентных преимуществ по-прежнему является профессиональный и мотивированный персонал. Все антикризисные меры в части управления бизнесом, а также самые лучшие идеи по привлечению гостей будут бесполезны, если сотрудники ресторана не заинтересованы в успехе лично и относятся к работе формально. Современная информационная система позволяет обеспечить гостеприимство в зале и бесперебойную работу на кухне, автоматизируя не только кассу и склад, но и мотивацию персонала, оптимизацию финансов, программы лояльности, событийный видеоконтроль и даже управление музыкой, звучащей в ресторане. По результатам исследований, при внедрении такой системы путем оптимизации бизнес-процессов и сокращения издержек можно сэкономить до 25% операционных затрат. Проект окупается очень быстро за счет повышения эффективности бизнеса, снижения потерь от злоупотреблений, оптимизации продуктовых запасов и закупочных цен, продуманной финансовой политики, а также увеличения прибыли за счет роста количества гостей.
Система «на вырост»
Компания iiko разработала специальные предварительно сконфигурированные типовые решения для малых предприятий, обладающие значительно большей, чем в традиционных «маленьких» решениях, функциональностью и демократичной ценой. Типовые решения iiko - это «система на вырост»: успешно развивая свой бизнес за счет предоставляемого ей инновационного инструментария, ресторатор может гибко масштабировать систему, эффективно распределяя затраты. В стоимость технической поддержки iiko (которая осуществляется круглосуточно) входят бесплатные обновления - учитывая высокую динамику развития продукта, эта статья расхода окупается с лихвой.